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Após três décadas de um declínio que quase extinguiu a cultura no Espírito Santo, o alho capixaba vive um retorno triunfal. O ciclo de prosperidade que marcou as décadas de 70 e 80, especialmente em comunidades de descendência imigrante, foi interrompido pela degeneração das sementes causada por viroses. Agora, esse cenário renasce através da biotecnologia. A parceria estratégica entre o Incaper, a Embrapa Hortaliças e o MDA introduziu o Alho-Semente Livre de Vírus (ASLV), um processo laboratorial rigoroso que elimina pragas invisíveis, permitindo que a planta expresse seu vigor genético máximo e alcance tamanhos antes considerados impossíveis para a região.
Qualidade que vence o mercado global
Diferente do alho importado da China ou da Argentina, que muitas vezes chega às prateleiras com meses de armazenamento, o nosso "Roxo das Montanhas" (variedade Roxo Pérola de Caçador) possui maior concentração de alicina. Isso garante um sabor muito mais intenso, aroma marcante e um tempo de prateleira superior. Essa qualidade diferenciada reflete diretamente no bolso do produtor: o alho nacional nobre de qualidade superior chega a ser comercializado por até R$ 19,00/kg, superando os R$ 14,00 praticados pelo produto chinês, que não possui o mesmo frescor e valor agregado.
Recordes de produtividade e sucessão no campo
Os números colhidos nesta safra impressionam. A produtividade saltou da média histórica de 9 toneladas por hectare para incríveis 16 toneladas por hectare, superando a média nacional de 13 t/ha. Um exemplo marcante vem de Domingos Martins, onde o produtor Moacir Bellon, de 80 anos, colheu 150 kg de alho em apenas 160 m² de terra, provando que a tecnologia é uma aliada poderosa da agricultura familiar. O sucesso da colheita exige precisão técnica, especialmente no manejo da irrigação e na cura minuciosa após a retirada do solo, processos que garantem bulbos pesados e dentes graúdos.
Impacto social e novas fronteiras
O projeto já transformou a realidade de 116 famílias em polos tradicionais como Venda Nova do Imigrante, Aracê e Santa Maria de Jetibá. No entanto, a ambição do programa é expandir essas fronteiras. Experimentos em municípios como Colatina, Linhares e Muqui demonstram que o alho é uma alternativa viável e lucrativa de diversificação agrícola para todo o estado. Mais do que uma simples cultura de inverno, este movimento representa o resgate da dignidade rural e incentiva a sucessão familiar, garantindo que as novas gerações permaneçam no campo com rentabilidade e orgulho de sua tradição.
Fontes Oficiais: Incaper, Embrapa Hortaliças, Conexão Safra e Jornal Folha 1
